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市商务粮食局关于印发《中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华实施方案》的通知
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六盘水市商务和粮食局文件

 

 

六盘水商粮〔201855

市商务粮食局关于印发《中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华实施方案》的通知

 

各县(市、特区、区)人民政府钟山经济开发区管委会、市直各单位:

《中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华实施方案》已经市人民政府审定,现予以印发。

 

 

 

2018年7月24日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

六盘水市商务和粮食局办公室               2018724日印发

     共印50

 

中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华

实施方案

为推广我市烙锅美食品牌,深度挖掘和推广本土特色餐饮特制定本实施方案。

一、活动目标

通过打造“中国烙锅美食之都”品牌,促进我市烙锅美食行业规范化,向更高水平、更高层次发展,提升和扩大烙锅美食的美誉度、影响力。借助中国饭店协会为我市命名和授牌“中国烙锅美食之都”之机,举办“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”,集中展示我市烙锅、水城羊肉粉郎岱凉粉、荷叶糯米鸡等本土民间特色小吃,使之成为有影响力、有凉都特色、荟萃凉都美食的盛会,促进我市餐饮业和旅游业融合发展,打造我市旅游美食城市新名片

二、活动主题:康养胜地·美食凉都

三、活动时间:2018727—731

四、活动地点:水城古镇

主办、承办、协办单位

主办单位六盘水市人民政府、中国饭店协会

承办单位六盘水市商务和粮食局六盘水市旅游发展委员会六盘水市文化广电新闻出版局、钟山区人民政府

协办单位中共六盘水市委宣传部、六枝特区人民政府、盘州市人民政府、水城县人民政府、钟山经济开发区管委会、六盘水市卫生和计划生育委员会、六盘水市市场监督管理局、六盘水广播电视台、六盘水日报社、六盘水市旅游文化投资有限责任公司、贵州省黔菜文化研究会、贵州省黔菜文化研究会六盘水工作委员会

六、动内容

(一)开幕式

1.时间:2018年7月27日上午10:30—11:30

2.地点:水城古镇

3.参加人员(约120人)

(1)市领导、中国饭店协会领导

(2)省直机关领导贵州省黔菜文化研究会领导

(3)评审组

4)承办、协办单位有关负责人

(5)市直相关单位

(6)新闻媒体

4.议程

(1)主持人介绍出席开幕式领导及嘉宾

(2)市政府领导致辞

(3)嘉宾致辞

(4)中国饭店协会宣读《关于命名贵州六盘水为“中国烙锅美食之都”的决定》

(5)中国饭店协会人民政府授予“中国烙锅美食之都牌匾

(6)中国饭店协会人民政府授予我市烙锅美食“中国名小吃”证书

(7)市领导宣布开幕

(8)市领导及嘉宾巡视活动现场

(二)烙锅美食展及评选

1.参展时间:2018年7月27日—7月31日

2评选时间:

(1)网络投票:2018年7月25日—7月28

(2)现场评选:7月27日14:0018:00

3.地点:水城古镇

4.参展参评商户:水城古镇烙锅街商户、水城古镇烙锅街报名参与商户

5参展规模:39家

6奖项设置:评选烙锅美食39,从“烙锅美食”中评选出“烙锅美食店金奖3名、“烙锅美食店银奖5名、“烙锅美食店铜奖10名获奖牌匾由市商务和粮食局、市旅游发展委员会、市文化广电新闻出版局联合制发。

7.现场布局:按钟山区人民政府提供的水城古镇使用场地进行规划设计布局展位图

(三)凉都特色小吃展及评选

1.参展时间:2018年7月27日—7月31日

2现场评选时间:7月28日9:30—12:00

3地点:水城古镇

4参展商户:各县(市、特区、区)人民政府推荐组织的特色小吃商户

5参展规模:45家

6奖项设置:根据各县(市、特区、区)人民政府推荐评选出“凉都特色小吃”45名,通过现场评选方式从“凉都特色小吃”中评选出“凉都十大名小吃”10名。获奖牌匾由市商务和粮食局、市旅游发展委员会、市文化广电新闻出版局联合制发。

7.现场布局:按钟山区人民政府提供的水城古镇使用场地进行规划设计布局展位图

(四)闭幕式

1.时间:2018年7月31日上午10:30—11:00

2.地点:水城古镇

3.参加人员:

(1)承办、协办单位有关负责人

(2)烙锅商户、凉都特色小吃商户代表

(3)新闻媒体

4.议程

(1)主持人宣读烙锅美食、凉都特色小吃评选结果

(2)颁发“烙锅美食店金奖“烙锅美食店银奖“烙锅美食店铜奖牌匾

(3)颁发凉都十大名小吃”牌匾

组织机构

为保证活动顺利有序进行,特成立中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华活动领导小组

组  长雷邦元  市商务粮食局局长

副组长:幸雪梅  市旅游发展委员会主任

        杜  军  市文化广电新闻出版局局长

        冯艳秋  钟山区人民政府副区长

成  员:周  龙  六枝特区人民政府副区长

        杜国辉  盘州市人民政府副市长

        任广向  水城县人民政府副县长

        李佳军  市商务和粮食局副局长

    领导小组下设办公室在市商务粮食局以下简称领导小组办公室,雷邦元同志兼办公室主任,负责日常工作。设立7工作小组综合协调组、活动执行组、新闻宣传组、安全保卫组、后勤保障组、接待服务组、评审组。

1.综合协调组

组  长:李佳军  市商务粮食局副局长

        宋淑珍  市旅游发展委员会副主任

        龚  茜  市文化广电新闻出版局副局长

        冯艳秋  钟山区人民政府副区长

        张强开  市旅游文化投资有限责任公司总经理

成  员:陈朝楠  钟山区人民政府办副主任

        熊礼渊  钟山区商务和粮食局局长

        吴  军  钟山区荷城社区党委书记

主要职责:负责活动日常事务活动总体协调工作,包括钟山区管辖范围内相关部门协调事宜;负责各类文字材料的起草、审核、收发等工作以及收集、编写、信息报送工作;负责督促检查各项工作落实;按照领导小组要求,负责制定各项活动具体实施方案领导小组交办的其他工作

2活动执行组

组  长:李佳军  市商务和粮食局副局长

成  员:张  露  市商务和粮食局会展中心负责人

曹  琨  贵州省黔菜文化研究会六盘水工作委员会秘书长

    主要职责:负责活动筹备及执行具体工作;负责活动的整体策划、活动现场总体设计、展位分配等工作根据相关部门建议及指导,负责落实安全隐患的排查和治理工作领导小组交办的其他工作

3.新闻宣传组

组  长:马永刚  市委宣传部副部长

    成  员奚宽军  六盘水广播电视台总编辑

        赵  芳  六盘水日报社总编

    主要职责:负责指导活动的新闻报道、对外宣传等工作;负责市内外媒体的协调工作领导小组交办的其他工作

4安全保卫

    组  长:邹  雄 钟山公安副局长

    成  员唐翔辉  钟山公安局治安大队长

            郭  勇  钟山公安消防大队大队长

            马正林  市交警支队直属一大队负责人

            褚永祥  钟山区安全监管局局长

主要职责:负责制定安全保卫工作方案并组织实施;负责处理突发事件,做好活动期间安全秩序维护、消防和交通疏导工作;负责指导安全隐患的排查和治理工作领导小组交办的其他工作

   5.后勤保障

组  长:冯艳秋  钟山区人民政府副区长

    成  员:熊礼渊  钟山区商务和粮食局局长

            陈宏量 钟山区城管局局长

            胡传斌  钟山区卫生计生局局长

            牟方平  钟山区市场监管局局长

            吴  军  钟山区荷城社区党委书记

主要职责:负责指导、监督检查活动现场环境卫生协调活动现场环境卫生综合整治工作;负责活动期间卫生医疗保障工作;负责食品安全监督指导作;负责配合做好道旗、广告牌安置工作;负责落实活动场地及室内(包括通水通电、地面平整、清扫等工作);负责活动期间水电保障、安保、卫生保洁、垃圾清运等工作;领导小组交办的其他工作

6.接待服务组

    组  长:李佳军  市商务和粮食局副局长

成  员:吴  强  市商务和粮食局办公室负责人

            曹  琨  贵州省黔菜文化研究会六盘水工作委员会秘书长

    主要职责:负责市外嘉宾来我市参加活动的接待工作及领导小组交办的其他工作。

7评审组

    由领导小组办公室组织相关单位、相关专家组成。

主要职责:负责本次活动评选细则制定及评选工作。

、进度计划

1.2018年713日起:启动活动宣传

2.2018年713日至717各县(市、特区、区)人民政府推荐组织辖区内具有一定影响力、知名度的特色小吃商户名单报领导小组办公室,由领导小组办公室审核。

3.2018年715日至720制定烙锅美食”及“凉都特色小吃”评选细则。

4.2018年716日至720领导小组办公室向我市烙锅商户发出“烙锅美食”参评报名通知,组织烙锅商户报名。

5.2018年725日至728市民进行网络投票,评选烙锅美食

6.2018年7月20日:钟山区完成活动场地及室内通水通电、地面平整、清扫等工作。

7.2018年7月21日:召开各部门工作协调会。

8.2018年7月23日至7月26日完成活动现场布局规划,搭建开闭幕式舞台布置烙锅美食及凉都特色小吃展现场

9.2018年7月27日10:3011:30:活动开幕式。

10.2018年7月277月28:评审组开展烙锅美食及凉都特色小吃评选工作

11.2018年7月30:领导小组办公室统计烙锅美食及凉都特色小吃评选结果

12.2018年7月27日至7月31日:烙锅美食凉都特色小吃展。

13.2018年7月31日10:3011:00:活动闭幕式

、工作要求

(一)高度重视,精心组织各有关单位要高度重视“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华活动”的开展,切实做好活动统筹、方案细化、安全防范、嘉宾邀请、活动组织等相关工作,确保活动有力有序有效开展。

(二)明晰职责,协调配合领导小组办公室负责做好活动的整体规划、活动现场总体设计、展位分配等工作。钟山区人民政府负责落实好活动场地及室内通水通电、地面平整、清扫等工作,负责活动期间水电保障、安保、卫生保洁、垃圾清运、医疗保障等工作,所需经费由钟山区人民政府负责。各县(市、特区、区)人民政府按照任务分解积极组织辖区内特色小吃商户参展,所需经费由各县(市、特区、区)人民政府负责。

加大宣传,确保效果统筹好传统媒体和新兴媒体宣传作用,做好活动的新闻、外宣、主题等宣传策划,有效宣传六盘水对外形象和活动成果。

落实规定,厉行节约在活动开展中,按照文明规范、勤俭办节的要求,严格落实中央八项规定、省委市委十项规定及其他有关要求,确保活动既浓重热烈又体现节俭朴实。

(五)加强管理,确保安全各责任单位按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的原则,加强对活动中本行业领域全生产工作的监督、管理、检查、指导、协调、调度等工作。

 

附件:1“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”

             烙锅美食展及凉都特色小吃展活动方案

          2.“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”

             烙锅美食评选方案

3.“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”

             凉都特色小吃评选方案

附件1

 

“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食

烙锅美食展及凉都特色小吃展

活动方案

 

进一步推广和展示“中国烙锅美食之都”品牌,向广大市民及游客展示宣传我市烙锅美食和特色小吃文化,将于“2018年中国凉都·六盘水消夏文化节”期间举办“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”烙锅美食展及凉都特色小吃展。为确保活动的顺利开展,特制定本活动方案。

一、活动时间

2018727—731

二、活动地点

水城古镇

三、组织形式

(一)烙锅美食展

1.水城古镇烙锅街商户使用其原有店面(共29家)。

2.水城古镇外烙锅商户由“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”活动领导小组办公室(以下简称领导小组办公室)推荐报名参展(共10家)。

(二)凉都特色小吃展

由各县(市、特区、区)人民政府推荐组织辖区内特色小吃商户参展(共45家)。

四、参展条件

1.在六盘水市范围内正式营业半年以上的商户。

2.商户环境卫生良好,各项手续齐备,从业人员均持有上岗证、健康证

3.参展商户须守法经营,餐饮食品质量、服务质量、卫生水平在近半年内未受到投诉和处罚

4.不能使用国家明令禁止的食材

五、参展要求

1.参展商户根据摊位设计图进入各自的摊位进行布展,注意保持活动现场有序、整洁。

2.各参展商户根据本店特色统一着装,参展人员须佩戴透明口罩、一次性手套,保持自身着装整洁并注意更换。

3.活动设置食材公共处理区供商户处理加工食材,公共处理区以外的场地禁止处理加工食材。

4.活动期间,参展商户注意维护活动场地卫生环境,所有垃圾、杂物必须及时清理,严禁存放在展位外公共区域,根据现场工作人员安排倾倒垃圾、排放污水。

5.食材运输、储存、交通、食宿等费用由参展商户自行解决,餐具、炊具、燃料、食材等经营所需物品由参展商自备。

6.凉都特色小吃参展商户每个展位提供桌椅1套(含桌子1张,塑料凳6张),超出范围由商户自行租用,领导小组办公室可协助提供租赁服务商联系方式;烙锅美食参展商户桌椅自行准备。

7.参展商户须遵纪守法,文明经商,按原经营店市场价明码标价,严禁携带和使用野生菌。

8.参展商户严格遵守《“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”参展手册》要求(由领导小组办公室布展前提供),做好展前、展中、展后各项工作。

六、工作要求

1.领导小组办公室负责做好活动的整体策划、活动现场总体设计、展位分配等工作。

2.钟山区人民政府负责做好钟山区活动现场水电使用、安保、环境卫生维护、食品安全监督等相关工作

七、时间安排

1.领导小组办公室于2018年7月20日报名结束后确定参展商户最终名单,各参展商户开展参展前期准备工作。

2.布展时间:2018年7月26日13:00—18:00,撤展时间:2018年7月31日21:00后—8月1日上午12:00前。

附件2

 

“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食

嘉年华”烙锅美食评选方案

 

为进一步推广和展示“中国烙锅美食之都”品牌,深入挖掘烙锅美食文化,助推全市旅游业发展。根据《中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华实施方案》,特制定本评选方案。

一、评选对象

参加烙锅美食展并报名烙锅美食评选活动的烙锅经营商户。

二、报名须知

(一)报名时间

2018年7月16日—2018年7月20日

(二)报名方式

1.网络报名。

烙锅商户通过添加“瀚云策划”微信公众号填写《“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”烙锅美食评选申报表》进行报名,并提供营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证的扫描件以及商户微信号或公众号二维码图片等资料发送至邮箱:52768179@qq.com。

2.现场报名。

(1)参评商户填写《“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”烙锅美食评选申报表》,并提供营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证复印件资料、商户微信号或公众号二维码图片。

(2)报名地点:六盘水市商务和粮食局会展办(联系人:张露;联系电话:8325572,18685820766;邮箱:52768179@qq.com;地址:六盘水市钟山西路91号市商务和粮食局五楼501室)。

(三)报名条件

  1.六盘水市范围内登记注册并取得工商营业执照,以烙锅为主营业务的正常经营实体商户;

2.参评商户须守法经营,相关手续完备,从业人员均持有上岗证、健康证;

3.参评商户须保证餐饮的食品质量、服务质量、卫生水平;

4.参评商户不能使用国家明令禁止的食材。

三、评选方式

(一)网络投票。“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”活动领导小组办公室(以下简称领导小组办公室)通过“瀚云策划”微信公众号发布初审后的烙锅商户参评名单,市民可扫描二维码以及点击投票链接对“烙锅美食”进行投票。

(二)评审组评选。由领导小组办公室组织评审组对参展参评的烙锅商户进行评选。

四、奖项设置

  1.“烙锅美食”39名。

2.“烙锅美食店金奖3名、“烙锅美食店银奖5名、“烙锅美食店铜奖10名

3.获奖牌匾由市商务和粮食局、市旅游发展委员会、市文化广电新闻出版局联合制发。

五、评选标准

1文化特色。注重特色小吃文化,能够有效吸引消费者。

    2着装整洁。各参展商户根据本店特色统一着装,参展人员必须佩戴透明口罩、一次性手套,保持自身着装整洁并注意更换。

    3食品质量。所购食材必须符合食品安全规定以及饮食卫生、环保相关规定。

4服务接待。待客如宾,热情周到,微笑服务;标准化服务与个性化服务相结合,令顾客满意;服务员熟悉所售美食的质量要求、价格、风味特色等饮食知识,主动为顾客服务。

5经营管理。遵守国家相关政策法规,美食品质质价相称,买卖公平。

六、评选程序

1.实行网络投票评审组二级评选制。评选细则由评审组根据本方案和当届参评作品等实际情况拟订。

    2.网络投票报名商户通过在门店张贴网络投票瀚云策划公众号二维码以及转发投票链接等方式公布投票信息,由市民扫描二维码以及点击投票链接投票评选,根据投票得票数评选出烙锅美食店

    3评审组评选。72714:0018:00,评审组根据评审细则参评商户按照编号顺序到展位进行现场评判

    4评选结果统计。网络投票得票数占综合评分20%,评审组评选占综合评分80%。根据两个环节进行测算统计,评选出烙锅美食店金奖3名、烙锅美食店银奖5名、烙锅美食店铜奖10名。

5评选结束后,于2018731日在水城古镇中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华闭幕式正式公布获奖名单,现场颁发获奖牌匾。

七、其他事项

1.获得奖项的商户由市商务和粮食局、市旅游发展委员会、市文化广电新闻出版局组织在市、县政府网站、旅游网站、商务网站等媒体进行公布和推介,提高知名度和影响力。

2.本次评选活动不收取任何费用,评选产生的媒体宣传、评审等相关费用由领导小组办公室承担。

3.获得奖项的商户将接受相关部门定期复查,如发现违法违规经营受到处罚的,将取消其获奖牌匾

4.获得奖项的商户将作为今后优先推荐参加省级、国家级评选活动的对象。

 

 

 

“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食

嘉年华”烙锅美食评选申报表

 

参评商户名称

店名:

工商注册名称:

 

联系人

 

 

商户简介

 

注:报名时请附上营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证复印件资料、商户微信号或公众号二维码图片

附件3

 

“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食

嘉年华凉都特色小吃评选方案

 

为挖掘我市本土传统特色小吃,打造我市特色小吃美食文化品牌,助推旅游业发展根据《中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华实施方案》,特制定本评选方案。

一、评选对象

由各县(市、特区、区)人民政府推荐组织参加凉都特色小吃展并登记报名参加特色小吃评选的商户。

二、报名须知

(一)报名时间

2018年7月17日—2018年7月20日

(二)报名方式

各县(市、特区、区)人民政府推荐申报,将参评商户名单汇总报送至六盘水市商务和粮食局会展办(联系人:张露;联系电话:8325572,18685820766;邮箱:52768179@qq.com;地址:六盘水市钟山西路91号市商务和粮食局五楼501室)

(三)报名条件

1.参评的特色小吃需在口味上具有风格特色,能反映当地特色饮食文化及风俗;

2.参评商户相关手续完备,从业人员均持有上岗证、健康证;

3.参评商户须守法经营,保证餐饮的食品质量、服务质量、卫生水平

4.参评商户不能使用国家明令禁止的食材

三、评选方式及奖项设置

根据各县(市、特区、区)人民政府推荐评选出“凉都特色小吃”45,通过现场评选方式“凉都特色小吃”中评选出“凉都十大名小吃”10名。获奖牌匾由市商务和粮食局、市旅游发展委员会市文化广电新闻出版局联合制发。

四、评选标准

1.文化特色。注重特色小吃文化,能够有效吸引消费者。

2.着装整洁。各参展商户根据本店特色统一着装,参展人员必须佩戴透明口罩、一次性手套,保持自身着装整洁并注意更换。

3.食品质量。所购食材必须符合食品安全规定,符合饮食卫生、环保相关规定。

4.服务接待。待客如宾,热情周到,微笑服务;标准化服务与个性化服务相结合,令顾客满意;服务员熟悉所售美食的质量要求、价格、风味特色等饮食知识,主动为顾客服务。

5.经营管理。遵守国家相关政策法规,美食品质质价相称,买卖公平。

五、评选程序

1.2018717日—720日,通过各县(市、特区、区)人民政府推荐评选出“凉都特色小吃”45

2.7月289:30—120045“凉都特色小吃”参评商户接受评审组现场集中评选,评审组根据评审细则,在评审区对参评的特色小吃进行集中评审,评选出“凉都十大名小吃”10名。

3.评选细则由评审组根据本方案和当届参评作品等实际情况拟订。

4.评选结束后,于2018731日在水城古镇“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华活动”闭幕式正式公布获奖名单,现场颁发获奖牌匾。

六、其他事项

1.获得奖项的商户将接受相关部门定期复查,如发现违法违规经营受到处罚的,将取消其获奖牌匾

2.获得奖项的商户,由市商务和粮食局、市旅游发展委员会、市文化广电新闻出版局组织在市、县政府网站、旅游网站、商务网站等媒体进行公布和推介,提高知名度和影响力。

3.本次评选活动不收取任何费用,评选产生的媒体宣传、评审等相关费用由“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”活动领导小组办公室承担。

4.获得奖项的商户将作为今后优先推荐参加省级、国家级评选活动的对象。

“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食

嘉年华”凉都特色小吃评选申报表

参评商户名称

店名:

工商注册名称:

 

联系人

 

 

参评品名

特色小吃简介

注:报名时请附上营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证复印件资料、商户微信号或公众号二维码图片

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